Тарталетки и история их происхождения

6 декабря 2016

 

Тарталетки - привычная банкетная закуска из теста, которая может быть начинена сладкими, солеными, мясными или овощными ингредиентами. Тарталетки - это не только вкусное, но и аппетитное блюдо, ведь сверху его посыпают зеленью, икрой, шоколадом, овощами или фруктами. Эти закуски являются незаменимым атрибутом официальных приемов, фуршетов и банкетов на различных праздниках.

Заказать тарталетки

Многие кулинары знают сотни различных рецептов приготовления этой закуски, но мало кто вникал в историю появления, легкого в приготовлении, и невероятно вкусного блюда. Первое упоминание о тарталетках появилась еще в далекие 1390 годы, во времена правления Ричарда II. Считалось, что он был великим гурманом и поварам приходилось придумывать новые блюда для того, чтобы удивить короля. Правда, в то время, привычная закуска носила название пирога, ведь в ней была присуща начинка и она подавалась горячей. Современное название блюдо получило только в начале 20- го века.

Приготовить тарталетки можно несколькими способами:

  • поставить выпекаться тесто с начинкой - создается целостность кулинарной композиции;
  • испечь круглую формочку корзинки из теста, а уже потом добавить начинку.

Для выпекания тарталетки, замешивается песочное тесто с желтком или целым яйцом. Сегодня же можно многократно облегчить задачу и купить готовые формочки практически в каждом супермаркете.
Если вы еще не знакомы с процессом приготовления тарталеток, то рецепт будет весьма кстати.

Тарталетки и история их происхождения

Для выпекания теста понадобится:

  • маргарин - 150 гр;
  • вода - 3 ст.л.;
  • белок - 2 шт;
  • мука - 1,5 стакана;
  • щепотка соли и соды.

Тесто заместить и оставить в холодильнике на 30 минут. После этого необходимо вырезать равномерные кружочки, которые помещаются в специальные формочки. Если запекать начинку непосредственно с тестом, то вы получите прекрасную ароматную теплую закуску, которая удивит вкусовыми качествами всех ваших гостей.
В качестве начинки можно использовать разнообразные салаты, пасты и нарезки. Прекрасно подойдет в качестве начинки паста с твердого сыра и творога с добавлением зелени и чесночка. Оптимально будут смотреться тарталетки с салатом из яиц, крабовых палочек и сыра. Прекрасно комбинируются корзиночки с морепродуктами и легкими соусами.

Вы можете заказать тарталетки с доставкой на дом и в офис на нашем сайте или по телефону: +7 925 003-93-33

Вернуться к списку новостей